Poteca Slow Food – povești și gusturi pentru copii

Nevoia principală de la care a plecat conceptul potecii Slow Food este necunoașterea de către copii și părinți a originii alimentelor consumate, a specificului teritoriului din zona noastră și a modului de trai a celor care produc aceste alimente. Cunoașterea acestor elemente, duce credem noi, la un consum sporit de produse locale, o grijă crescută față de mediul natural și modalități de producție sănătoase dar și la protejarea micilor comunități în care se produc această mâncare.

Creșterea consumului de produse locale cu origini cunoscute este principala schimbare dorită. Beneficiile consumului de produse locale sunt foarte variate: de la argumente legate de sănătate și nutriție, la motive economice, sociale și de mediu

Grupul țintă este format din familii cu copiidin județul Sibiu dar și din toată România cât și micii producătoricare vor fi recomandați și care vor oferi atelierele senzoriale în satele din județul Sibiu.

Beneficiarii direcți ai proiectului sunt 300 de familii cu copii pe parcursul a trei ani și minim 10 producători care să ofere atelierele senzoriale dezvoltate împreună cu asociația. 

Beneficiarii indirecți ai proiectului sunt locuitorii din aceste zone și consumatorii produselor lor. Menționăm doar trei beneficii indirecte:
- Prin susținerea micilor afaceri locale (băcanii, aprozare, restaurante) se susține involuntar o comunitate, o structura socialăcare de obicei apare in jurul piețelor locale, a magazinelor mici unde lumea stabilește relații de lungă durată. Aceasta poate duce la apariția unor comunității empatice unde locuitorii regăsesc un model social pierdut, vecinătatea de ex.
- Cumpărând local susținem păstrarea soiurilor locale de plante, semințe si a raselor locale de animale, adică a biodiversitățiideosebite pe care o avem. Tot așa are loc si păstrarea de gusturi vechi, bune în fața standardizării și estompării gusturilor locale. 
- Mâncând local susținem micii producători vs. agrofood industrializat. Practicarea agriculturii la scara mică de către aceștia asigură în mod direct păstrarea peisajului cultural, adică a modului cum arata spațiul dintre satele și in zonele alpine: pășuni, fânețe cu căpițe, poieni cu flori, livezi, refugii intre loturi, etc. Indirect mâncarea are astfel și o componenta estetica.

Obiective specifice:
1. Identificarea a minim 10 povești de cultură gastronomică adaptabile pentru copii și găsirea micilor producători care să ofere cele 10 ateliere legate de aceste povești.
2. Elaborarea și tipărirea celor două materiale de promovare până în luna septembrie 2019
3. Atragerea în 2019 a minim 50 de familii pentru aceste ateliere și în 2020 a minim 200.

Etape de desfășurare a proiectului:
a.) Culegere de povești și informații despre posibili furnizori de ateliere, fotografii, deplasări și organizare ateliere  – 1 lună. Perioada: 01.07.2019 – 01.08.2019
b.) DTP pentru layout broșură și hartă – 1 lună. Perioada: 01.07.2019 – 01.08.2019
c.) Tipărire materiale promovare – 1 lună. Perioadă: 01.08-01.09.2019
d.) Lansare și promovare proiect. Perioadă: 01.09.19 – 01.09.2020.
Nu este cazul unor avize sau autorizații.

Culegere, adaptare și scriere povești (3 pers. / 1 lună)         5.400 Lei
Layout broșură și hartă                                                          3.000 Lei
Fotografii                                                                                1.000 Lei
Deplasări și organizare ateliere                                             2.000 Lei
Tipărire                                                                                   2.000 Lei
TOTAL =                                                                               13.400 Lei